Excursie Chapelle du Vin “De Kleine Schorre”

Zaterdag 20 september 2008 bracht de afdeling Chapelle du Vin ( NWG) een bezoek aan de Zeeuwse wijngaard “De Kleine Schorre” in Dreischor (Schouwen-Duiveland). In 2001 is wijnboer Johan van der Velde, in samenwerking met het gerenommeerde Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or, hier druiven gaan verbouwen.

Bezoek aan de wijngaard

Er zijn nu al ruim 30.000 wijnstokken geplant. Met  8 ha is deze wijngaard thans de grootste van ons land! De wijnboerderij, met zwartgeteerde schuur daterend uit 1735, is één van de oudste boerderijen van Dreischor. Op deze prachtige, zonnige septemberochtend begonnen we ons bezoek met een rondleiding door de wijngaard. Er staan zes verschillende druivenrassen aangeplant, te weten pinot blanc (2 ha), auxerrois (2,5 ha), rivaner (0,5 ha) en pinot gris (3 ha). De aangeplante riesling levert jammer genoeg hier niet het gewenste resultaat, met de pinot noir zijn wel goede resultaten geboekt, maar dit ras is nog niet in productie.

Aan het uiteinde van de diverse rijen stokken staan rozen aangeplant, volgens Johan om 3 redenen: het staat mooi in de wijngaard, rozen hebben stekels en voorkomen dat paarden voor de ploeg de verkeerde kant op lopen……en ze zijn nóg gevoeliger voor de aantasting door meeldauw dan een wijnstok! Zodoende waarschuwen zij de wijnboer om maatregelen te nemen tegen het naderende onheil.

Op de wijnbouwgrond groeiden vroeger aardappelen, uien en spruitjes maar grondmonsters, onderzocht in Luxemburg, toonden aan dat onder 1 m klei een oude rivierbedding schuil gaat, met dikke lagen schelpen! Wat kan een wijnboer zich beter wensen?!

Na de eerste aanplant in 2001 werkte en leerde Johan heel veel bij Cep d’Or, in wijngaard en kelder. Ondertussen groeiden de wijnstokken in Zeeland goed door heel veel ( intense ) zonne-uren, schone lucht en niet tè veel neerslag.

In 2004 kon er voor het eerst geoogst worden. Er werden 1000 flessen gemaakt met heel lichte, eigenlijk nog niet drinkbare wijn. Oorzaak: er was te weinig gesnoeid!

In 2005 de tweede oogst: 15.000 flessen. Deze wijn werd ingestuurd naar een wedstrijd tussen Nederlandse wijngaardeniers én……surprise! De Kleine Schorre verdiende brons! En dat is een heel mooi resultaat als je bedenkt dat er op het ogenblik 176 wijnbedrijven zijn in Nederland.

In 2006 werden er 25.000 flessen gemaakt en konden ook de passagiers in de Business class bij de KLM gaan genieten van een heerlijke Pinot Blanc uit Zeeland.

In 2007 konden er 40.000 flessen gevuld worden.

Veel rassen worden geblend met het ras auxerrois; deze druif verbreedt de smaak van veel wijnen. In deze wijngaard besteedt men veel aandacht aan bladmanagement. Als de druiven rijpen wordt veel onnodig blad verwijderd om de luchttoevoer naar de wijnstok  makkelijker te maken. Zodoende drogen de druiven snel op na een regenbui en daardoor worden de stokken minder gauw aangetast door ziektes.
De oogst geschiedt handmatig, dus bij de pluk kan alvast goed geselecteerd worden. Vraatzuchtige vogels die wel zin hebben in lekkere druifjes worden op een afstand gehouden door kanonnen af te schieten. Ook mogen er hier jongens op lawaaierige brommers rondrijden en worden er angstkreten van vogels geproduceerd……..Het werkt!

Tussen de rijen stokken laat men gras en klaver groeien. Zodoende kunnen machines er makkelijk overheen rijden, de grond wordt belucht en de klaver zorgt voor de nodige stikstof in de grond. De wijnstokken staan aangeplant in de noord/zuid richting. Hierdoor krijgen de druiven de hele dag zon. In deze wijngaard wordt bijna geen mest gebruikt. Soms wordt er een beetje bijgemest (bijv. met mangaan) in verband met een defect aan de bladeren. De oogstdatum wordt niet alleen bepaald door een refractometer te gebruiken maar boer Johan kijkt ook naar de kleur van de druivenpitjes….. Deze moeten bruin ( niet wit ) zijn. Dan is de druif ook fysiologisch rijp! Indien nodig wordt eventueel 0,5 % gechaptaliseerd.

In de kelder ontwaren we een mooie, computergestuurde, horizontale membraanpers (1½ bar druk). Van schil, pit en steel wordt een ambachtelijke grappa gemaakt. Er wordt met gekweekte gisten gewerkt waardoor het gistingsproces goed onder controle gehouden kan worden. De gisting vindt plaats in rvs en duurt een maand. Op iedere tank bevindt zich een thermostaat. Gistingstemperatuur: 15-18 ° C.
De rijping van de jonge wijn duurt 4 à 5 maanden. Eerst laat men de wijn ‘uitzakken’ en daarna wordt er geklaard met bentoniet. Daarna wordt er drie keer gefilterd. De wijn is nu steriel en men hoeft nu minder sulfiet te gebruiken.
Pinot blanc en pinot gris krijgen schilweking; wel heel kort, nl één uur.

De wijnen worden gebotteld door een Duitser. Johan gebruikt echte natuurkurken …… De reden? Dat willen de boeren uit de streek graag! Zelf zou Johan liever een goed afsluitende schroefdop gebruiken voor zijn zuivere, frisse wijnen. Toekomstmuziek misschien?
De etiketten op de wijnflessen zien er prachtig uit: hier wordt het zelfde lettertype gebruikt als op de flessen van Château Latour.
In de kelder staan 9 (Sloveens) eiken fusten. Een klein gedeelte van de pinot blanc krijgt 9 à 10 maanden houtrijping mee.                                    

De Proeverij

Rivaner 2007:
Geur: veel fris, zuiver fruit, citrus, bloemig
Smaak: sappig, klein prikkeltje, mooie zuren, veel fruit, een mooi bittertje.
Lange afdronk met veel frisheid.
Heerlijk bij salades, krab, kreeft en garnalen

Pinot Blanc 2007:
Geur: typisch pinot blanc met zijn frisheid, lichte kruidigheid en wat citrus.
Smaak: deze wijn presenteert zich droger dan de rivaner, hij heeft sap, zachte zuren, een prettig bittertje en weer dat lekkere prikkeltje.
Een heerlijke mosselwijn!

Pinot Gris/ Auxerrois:  bij de pluk gaat men soms wel 3 keer de wijngaard in!
Geur: vol en kruidig, fris, veel fruit.
Smaak: rond, vol, veel structuur, frisse zuren, vettig.
Heerlijk met platte oesters, schaal- en schelpdieren en kreeft.

Na deze mooie proeverij staat er een heerlijke lunch voor ons klaar met vissoep of tomaat/paprikasoep, broodjes en voor iedereen een croquet. Alles is verzorgd in samenwerking met restaurant Boa-Tarde uit Zierikzee. Met dit restaurant worden er op De Kleine Schorre regelmatig leuke wijn/spijsavonden gehouden.

Klik hier en hier voor de fotoreportage.

Verdere gegevens

Boodschappen en wijn ( Luxemburgse en Zeeuwse) kunnen gekocht worden in de leuke winkel bij dit wijnbedrijf, waar ook veel Zeeuwsche specialiteiten te vinden zijn.
Hier bestaat ook de mogelijkheid om een leaseovereenkomst aan te gaan voor een bepaalde periode. Men wordt dan 1, 2 of 3 jaar eigenaar van een gedeelte van de wijngaard.
Ook is er hier een minicamping ( 1 ha ).
Kijk op http://www.dekleineschorre.nl/. voor nog veel meer leuks!
Wijnhoeve De Kleine Schorre, Zuiddijk 4, 4315 PA Dreischor, T: 0111-401550, GSM: 06-13446326, E-mail: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.